[책]장하준의 경제학레시피- 음식으로 이야기하는 경제

3.3/5.0 십수년전에 #나쁜사마리아인들로 #베스트셀러작가가 된 #장하준교수님의 신간입니다.장하준 하면 #사다리차기가 생각나요.당시 선진국 자유무역주의에 대한 신랄한 비판을 담은 책이 그의 나쁜 사마리아인들이었습니다.처음에는 이렇게까지 유명하지 않았는데 이명박 정부 때 국방부가 불온서적으로 지정하고 군인 소지를 금지하면서 오히려 그 덕분에 많이 팔린 책입니다.지금 생각해보면 코미디에 가까운 일이에요.당시 논리는 책에 담긴 자유무역 비판이 자본주의에 대한 왜곡이며 군인들에게 잘못된 견해를 심어준다는 논리입니다.선진국들도 처음에는 보호무역으로 힘썼는데 지금의 이머징마켓에는 자유무역만 강요하는 것은 불합리하다는 내용으로 기억하고 있죠.

딜런 윈스파이어 ⇒ 앤 스플래시

장하준은 신자유주의를 주로 비판하지만 사실 그는 진보주의자도 케인도 아닙니다.이처럼 정반합을 강조하는 그의 통합적이고 균형 잡힌 관점은 이 책에서도 특히 강조되고 있습니다.이 책은 식재료와 식문화에서 출발하여 경제학에 도착하는 기발한 구조를 가진 책입니다. 나에게 아쉬운 점은 연결이 자연스럽지 않고 작위적인 느낌도 들었다는 점입니다.어떤 경우는 어색해 보이는 조합 때문에 떡국 같은 느낌도 들었어요.하지만 저는 논리 흐름의 오류라기보다는 어렵지만 의미 있는 시도라고 평하고 싶습니다.

grstocks, 처출 앤 스플래시

그가 식재료나 요리로 경제를 설명하는 배경에는 음식이라는 친숙한 주제를 매개로 경제학의 문턱을 낮춰보자는 의도도 있습니다.그러나 이보다는 다양성 인정과 통합적 관점이 중요하다는 점에서 요리와 경제학에 공통점이 있다는 점을 강조하려는 의도가 크다고 생각합니다.마치 다양한 음식에 다양한 요리법이 존재하고 생활방식의 일부로서 모두 동등하게 존중되어야 하듯이 경제학은 수학이나 과학과 같은 명백한 사실이나 진리가 아니기 때문입니다.

이것은 엔지니어링입니다, 처출 Unsplash

과거 자본주의 역사를 보면 영국과 미국이 자유주의를 기반으로 세상을 주도해 왔다는 것은 사실이 아닙니다.그 중심에는 보호무역 정책이 있었습니다.또한 지금 가난한 나라는 사람들이 게으르고 가난한 것이 아닙니다.이러한 다른 가능성을 생각하는 열린 시각이 없다면 경제학은 쓰레기가 될 뿐입니다.통념을 벗어나야 뛰어난 음식이 나오듯이 기존의 일반화된 시각에서 벗어나야 경제를 제대로 볼 수 있다고 생각합니다.이런 시각을 키운다는 점에서 의미가 있는 책이지만, 문제는 다 읽고 나면 경제 이야기보다는 음식 이야기가 더 기억에 남네요…경제 이야기에 엣지가 없었던 것인지…아니면 그만큼 음식 이야기가 재미있었는지는 모르겠지만…

장하준의 경제학 레시피 저자 장하준 출판부키 출시 2023.03.30.

아래는 책 내용의 일부입니다.경제 얘기는 거의 없고 음식 얘기만 몇 개 남았네요. 신자유주의 비판

그동안 신고전학파가 경제학 전체를 장악하면서 지적 유전자 풀을 좁히는 결과를 가져왔다.인간은 이기적 존재로 추정하는 신고전학파 경제학이 지난 수십 년간 세계를 주름잡으면서 자기중심적이고 이기적인 행동이 정상이라고 받아들여지게 됐다.그래서 이타적 행동은 루저로 조롱받거나 다른 저의로 의심받는다. 면면에 진심인 한국인

세계에서 인스턴트 국수를 가장 많이 먹는 나라는 한국이다. 1인당 1년에 80인분을 먹는다.

쿨퍼블리카 도메인즈, ★★OGQ

바나나는 과일인가?

바나나의 86%가 수출되지 않아 생산지 국가에서 직접 소비된다.이들은 바나나를 과일보다는 가열해 요리 재료인 채소로 사용한다.아프리카 국가에서 바나나는 하루 칼로리 섭취량의 25%까지 차지한다. 복지 정책은 사회주의 정책이 아니다반사회주의자였던 비스마르크는 사회주의 확산을 막기 위해 많은 사회주의적 복지정책을 도입했다.cdc, 출처 UnsplashGDP의 문제점일반적인 경제 척도인 GDP는 시장에서 교환되는 것만 포함한다.가장 큰 문제는 이것이 극도의 자본주의적 관점을 바탕으로 만들어진 지표라는 것이다.가치를 측정할 때는 시장에서 어떤 가격에 거래되는지에만 관심이 있고 나머지는 모두 무시된다는 것이다. 밀크 초콜릿이 늦게 발명된 이유원래 초콜릿은 음료수로 마셨어.자주 우유를 타서 마셨지만 초콜릿 바는 밀크 초콜릿이 없었다.비류를 넣으면 수분 때문에 곰팡이가 피었기 때문이다.1875년 우유가 아닌 네슬레가 발명한 분유를 넣어 처음으로 밀크 초콜릿을 만드는 데 성공했다.